Лимонный торт для любителей сладкого, с цитрусовым ароматом и легкой кислинкой. Этот тортик без глютена, т.е. без использования муки. Коржи - бисквит "макаронс", лимонные цукаты, хрустящая вставка из орехового пралине и шоколада, лимонный крем “муслин”. Зеркальная ванильно-сливочная глазурь. Декор - макаронс.
Коржи: белок, сахар, миндальная мука, краситель.
Крем: маскарпоне, масло, лимонный сок и цедра, сахар, желток, желатин.
Вставка: молочный шоколад, пралине миндальное, молотый фундук, вафельная крошка.
Глазурь: сливки, желатин, сахар, ваниль в стручках, краситель.
Рецепт от гениального Пьера Эрме. Очень простой по составу торт, но с совершенно необычным вкусом. Вроде бы лимонный, но в то же время есть шоколадные и ореховые нотки. Коржи очень сочные, пропитанные, тающие во рту. Крем легкий, нежирный, с лимонным ароматом.
